一葉茶香，一支融合清曲
清明將至，我省多地春茶開采
一葉茶香，一支融合清曲
春風輕拂山頭翠，采茶聲聲入耳來。清明將至，我省多地茶園迎來一年中最繁忙的時節(jié)，茶農們搶抓農時采摘明前茶供應市場。除了采茶制茶，各地蔥郁的茶園里還不乏研學團隊和市民游客，各色身影與春意茶山構成一幅美麗的鄉(xiāng)野畫卷。
沐浴春光，新茶“搶鮮”上市
3月26日早上8點，南京溧峰茶業(yè)集團小經巷茶葉種植基地里，采茶工徐孝恩與其他10余名同伴已挎著竹簍穿梭在茶樹間。這是茶場今春碧螺春新茶開采的第一天。
“新采的鮮茶要在陰涼處通風攤放4至5個小時，然后高溫殺青。至茶葉手感柔軟、略失光澤、稍有黏性、始發(fā)清香時，通過揉捻使嫩芽卷曲如螺，接著搓團顯毫，最后文火干燥�！变喾宀铇I(yè)集團董事長曹成清介紹，沖泡后茶湯清透明亮，聞之清香怡人，口感鮮潤回甘，方是碧螺春中的精品。當前，集團被認定為省老字號企業(yè)，“溧峰”牌碧螺春、翠眉、雨花茶等精品茶葉銷售至南京、上海、揚州、蘇州等城市�！拔覀儗�300畝茶場精耕細作，精品綠茶每斤售價約3000元。眼下，第一批新茶已經上市，茶場全面進入采摘期�！辈艹汕逭f。
南京市江寧區(qū)黃龍峴村的2600余畝茶園從3月27日開采，預計4月20日結束，當前頭批春茶“龍毫”“龍針”已上市，供不應求。雨花茶制作技藝區(qū)級代表性傳承人張德全在黃龍峴設有炒茶車間，從事茶田管理、茶葉種植近50年，他依然堅持手工炒茶。張德全告訴記者，今年前期少雨低溫導致茶葉減產約1/3，但在充足光照下，茶葉品質反倒比以往更好。
立足良種，科技賦能產業(yè)
高品質好茶，不僅需要優(yōu)良的山水氣候，更需要良好的品種和科學的培育種植方法。
南京市浦口區(qū)茶葉生產面積約1.2萬畝，茶園分布在江浦街道、星甸街道、湯泉街道、橋林街道和老山林場，先后誕生了“浦橋玉劍”“十里清峰”等知名茶葉品牌。從3月25日起，南京十里清峰茶葉專業(yè)合作社負責人陶長清就帶著采茶工在茶山上忙碌。該合作社擁有高標準茶園868畝，年產值1200多萬元。近年來，合作社大力推廣良種良法，引進龍井43、中茶108、蒙山9號、平陽特早等近20個國家級無性系茶樹良種。他還探索在山間茶園使用噴灌技術，廣泛應用翻土機、修剪機、田間管理與轉運機械等高效設施設備，探索建設數(shù)字化智慧茶園，基地生產機械化水平超75%。
記者在揚州市大自然茶業(yè)有限公司的茶園內看到，茶田開闊整齊，茶壟蜿蜒碧綠，茶樹行與行的空隙也比一般茶園要寬。國家一級制茶技師、大自然茶業(yè)技術總監(jiān)陳蘇生說，公司有500余畝茶田，企業(yè)逐漸引進機械開展田間作業(yè)，茶樹品種也逐步轉為品質高、上市早且適合機械化操作的類別。陳蘇生介紹，公司茶園宜機化改造進度已超六成，并在修剪、采摘、植保等環(huán)節(jié)使用智能化設備，茶園還對風向氣候、土壤溫濕度、土壤酸堿度、土壤肥力和茶園病蟲害“五情”進行監(jiān)測�！拔覀兺ㄟ^人工智能和數(shù)字化平臺科學種茶。雖然現(xiàn)階段機械設備價格較高，還需要定制，但從長遠看，茶園機械化能夠實現(xiàn)成本控制和可持續(xù)發(fā)展�！标愄K生說。
延長鏈條，農文旅融合發(fā)展
春茶飄香醉人，春景更不可辜負。乘著4月暖風，各地茶園還紛紛接軌文旅產業(yè)，進一步延長產業(yè)鏈。在張家港市樂余鎮(zhèn)永利村，“上春山 趣采茶”半日活動包含親子采茶、古法炒茶、圍爐煮茶以及徒步香山湖等內容，不少家長帶孩子參與活動，體驗采茶樂趣；南京壹23研學則計劃開設采茶制茶研學小課堂，教5歲以上的孩子體驗“抓、抖、搭、塌、捺、推、扣、甩、磨、壓”采茶十大手法。
基于濃厚的茶文化，黃龍峴村在村莊建設過程中融入茶文化元素，建有茶文化博物館、炒茶坊、茶緣閣驛站、黃龍大茶館等業(yè)態(tài)，游客可沉浸式感受茶文化。村企峴里鄉(xiāng)學院推出茶文化研學，游客可在茶園體驗采茶制茶、觀看茶藝表演、制作茶包香囊等。“茶文化成為黃龍峴旅游的獨特IP和獨家辨識度。在優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境基礎上，茶文化為黃龍峴的出圈增添了文化內涵，助推了農文旅融合發(fā)展。村內目前茶相關從業(yè)者近200人。”黃龍峴所屬行政村牌坊村相關負責人說，每到清明假期，村里日均客流都超過萬人。
“基于茶場的悠久歷史，又有碧螺春、雨花茶、翠眉、翠毫等多種高品質茶葉，以及優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境和便利的交通條件，我們正轉型走農文旅融合發(fā)展道路�！辈艹汕逭f，溧峰茶業(yè)集中規(guī)劃整治茶場，開展自行車道和亭臺建設，計劃聯(lián)合周邊景區(qū)打造踏青采茶團建活動，探索發(fā)展研學旅游、農耕采茶等，不斷拓寬產業(yè)發(fā)展渠道，讓“金葉子”煥發(fā)出新生機。
記者 顏穎